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做饭搭配坚果,吃出美味吃出健康

发布时间:2014-03-18  作者:华味享  点击量:358次
吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯,然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足,而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量,不利健康,有没有更好的解决方法呢?
  此时,不妨在凉菜里加些坚果,不但可以增加香味,还有一些你想不到的健康作用。首先,坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等,这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。其次,坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收,比如维生素A、维生素D、维生素K等。同时,由于坚果中富含多种油脂,坚果凉拌菜不仅味道香,还能增加饱腹感。最后,单独吃坚果容易上火,而将其拌入凉菜,便不必为此担心。

坚果还可以美容

      第一名:榛子
  榛子中的维他命E含量高达36.43微克。有效地延缓衰老、防止皱纹,是很有效的天然抗氧化食物。并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。所以名列榜首。
  第二名:开心果
  开心果中含维他命E4微克,有一定抗衰老的作用,并能增强体质。
  第三名:花生
  花生中含维他命E2.93微克和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
  第四名:杏仁
  杏仁中的维他命E含量较逊色于花生及榛子,但维E含量也是不容忽视的。杏仁除了对皮肤的好处外,还是滋养缓和性的止咳药,主治咽干、干咳等症状。
  第五名:核桃
  核桃中丰富的维他命E,是人体理想的肌肤美容剂,不仅有缓解疲劳和压力的作用,还可以减少肠道对胆固醇的吸收。